【不能说的，秘密】跟着电影游台湾：阿给？铁蛋？淡水美食真奇怪！
自清朝以来繁荣发展的淡水小镇，在河港边由于各地商行汇集，因此逐渐形成一条商店街。时至今日，过去的商店街成为淡水的老街，虽然街道景象已物换星移，但在老街上的庶民美味却依旧飘香。小编今天就要在这里，向大家介绍几样到淡水必吃的小吃美食。
淡水小镇靠近海边，时常有大量的渔获入港，但过去鲜食保存不易，渔夫们想尽各种方法，制作多种不同的鱼肉料理。其中鱼丸便是这些料理中，最为人所知的一道。淡水鱼丸通常以鲨鱼肉制成，过去渔家先将鱼肉打碎制成鱼浆后，内馅包入少许猪肉末，再将鱼浆捏成丸子状下滚水煮过，便是美味的淡水鱼丸。由于淡水鱼丸是鱼浆作成，咀嚼鱼丸时弹牙细致的口感，让人难以忘怀。
◎淡水鱼丸
淡水还有另一样知名小吃──阿给。阿给乍听之下让人摸不着头绪，不知道是什么样的食物。原来「阿给」是日语油豆腐的省称，当时有人看见日本人在油豆腐包入食物，而触发了制作阿给的灵感。将油豆腐挖洞后包入炒过调料的冬粉，再以鱼浆封口，蒸熟后淋上甜辣酱，就是淡水地道的阿给了。
◎阿给
许多人对于淡水小吃的记忆，是在老街上喝碗鱼丸汤配上一块阿给。小编最喜欢在黄昏时刻，来到淡水河岸的小店，一边喝着鱼丸汤吃着阿给，一边欣赏淡水河落日，这是一件淡水独有的幸福。
除了鱼丸，淡水还有一种用鱼浆作成的小零食，鱼酥。鱼酥的制作是将鱼浆透过筛子，压入油锅里油炸。由于经过筛子的孔洞挤压，鱼浆下油锅后呈现条状，起锅后的洒上调料，就是最有淡水味的零食。吃起来酥脆咸香的鱼酥，是小编心目中第一名的淡水美食，小编曾经创下一个人吃掉5包鱼酥的记录，吃到嘴巴发酸，非常过瘾。
◎鱼酥
在淡水老街上还有一味排队美食──淡水铁蛋。小编第一次听到「铁蛋」两字以为是铁作的蛋，十分好奇怎么会有人卖这种蛋？据传第一家卖铁蛋的摊贩，原来卖的是卤蛋，某天因为生意冷清，卤蛋不停放在卤锅中回卤，而成了嚼劲十足的「硬卤蛋」。没想到吃过的人都觉得特别，纷纷求售这种「硬卤蛋」，由于坚硬的口感如钢铁般，因此而有了「铁蛋」这样有趣的名字，而铁蛋也成为淡水最具特色的小吃。
◎铁蛋
下次到淡水来，别忘了走一趟淡水老街，除了感受历史文化外，也别忘了鱼丸、阿给、铁蛋、鱼酥……这些好吃的淡水美味。
※本文图片来源：维基百科
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